穷人的生意不好做
开始严查。 最近，国内量贩零食行业开启一轮检查，一些门店被发现在称重上动手脚。 本来是图便宜，没想到更贵了。 怎么回事？ 国内这几年的零售行业变化，基本是两个相反的趋势： 一个是向上： 走大包装、大品牌和会员制，最明显的就是山姆和开市客。 一个是向下： 走小包装、贴牌化和低价制，就是最近出问题的量贩零食 。 又是一个K型分化。 今天说说出问题的量贩零食。 量贩零食的优势很明显： 因为低价加上小包装，同样的钱，就可以买更多的东西。 比如去普通超市买瓜子，19.9一包，但是这些钱去量贩超市，可以选择的种类太多了： 小包瓜子、小包薯片、小包果冻、小包花生… 花更少的钱，买更多的东西，就是量贩零食的核心竞争力。 用句俗语： 真的是实现了把一块钱掰开了花，堪称穷人版量贩。 这个低价是怎么做到的呢？ 除了小包装，就是高周转，库存少，价格就可以做的低。 那么利润呢？ 量贩零食的商业模式，拆解起来很简单： 1、大牌小包装做营销不挣钱 这些低价小包装的大牌商品，负责把消费者吸引进来，相当于引流费用，不但不挣钱，可能还贴钱。 2、贴牌的商品才是利润的来源 去量贩零食采购，不可能只买几个大牌商品，货架上其实有很多是贴牌的产品，都是从厂家直接拿货贴牌，中间的品牌和渠道溢价，全都省去了，成了利润的大头。 你买的一袋子零食，如果有一半是贴牌商品，那么利润其实还是可以的。 既然有利润，为什么还要在称重上做手脚？ 我查到一个数据： 2026年上半年，量贩零食行业净利润增长5.4%，但门店扩张高达20.3% 。 门店的扩张远超过利润的增长，换句话说： 单店的竞争变大了 。 而量贩零食的模式，就是走低价+量贩，没有什么别的办法提高利润，区域内门店增加过快的话，利润还是很吃力的。 加上又是加盟模式，保不齐一些加盟商就在一些高单价商品的 称重上动歪脑筋。 我们上面说了： 量贩零食的用户为的就是把一块钱掰开了花，现在一不注意就多称十块钱，被发现是迟早的。 当然，比起称重问题： 量贩零食其实遇到了一个模式的拐点 。 量贩零食的模式很透明，低价+贴牌+量贩，这种零售模式遍地开花，加盟商越来越多，一个区域内可能存在多家量贩零食，竞争很激烈，根本停不下来。 但这里有一个天然的矛盾： 品牌需要更多加盟商（资金链）： 只有规模越大，才有议价能力， 才能薄利多销， 模式才能维持。 加盟商需要的是利润（现金流）： 加盟商越密集，单店的利润就越少，现金流吃紧就会动歪心思。 从加盟店称重动手脚，似乎已经到了一个资金链和现金流的平衡拐点了 。 再扩张下去， 加盟店的利润要撑不住了。 不扩张的话，低价量贩的模式能维持吗？ 穷人的生意不好做，这是模式决定的，现在各地都在严查，说明问题不小，而且挺普遍。 但富人的生意也不见得好，山姆的风波，才刚消停没多久。 现在到底什么生意好做呢？ 大家可以留言聊聊看。 就这样。 特别
